ابتدا پیاز را پوست کنده و خرد کنید، سپس قابلمه ای فراهم کنید و پیاز ها را با کره سرخ کنید. همین که پیاز ها طلایی رنگ شدند آرد را به تابه اضافه کنید و تفت دهید.
مرزه، نمک، زرد چوبه و فلفل را اضافه کنید و هم بزنید تا همه مواد حسابی مخلوط شوند. اکنون آب را به ظرف اضافه کنید و شعله را کم کنید تا بجوشد و غلیظ شود.
بعد از این که مواد اشکنه تخم مرغ جوشید تخم مرغ ها را درون قابلمه بشکنید، همین که تخم مرغ ها سفت شد و خودش را گرفت اشکنه تخم مرغ ما آماده است.
میزان غلظت اشکنه تخم مرغ مثل سوپ است و مدت زمان برای تهیه اشکنه چیزی حدود نیم ساعت می باشد.اشکنه را همراه با پیاز یا ترشی سرو کنید.
امیدوار هستیم این پست آموزش آشپزی مورد توجه شما قرار گرفته باشد.